Classique pain à la farine de froment mi-complet, d'épeautre, de seigle et un peu de petit-épeautre. Au levain de seigle et farines bio.
Tourte de seigle
100% seigle, croûte épaisse et sombre allant du doré au quasi charbon, délicieux avec du beurre salé, poisson gras, ou juste une couche de miel d'accacia.
Pain de méteil
Levain de seigle avec un mélange 50/50 de froment et de seigle.
Pain Noisettes raisins
Pain de froment avec des noisettes torréfiées et raisins secs. Pour éviter de carboniser les raisins, le pain est recouvert d'une fine couche de pâte sans fruits.
Pain sarrasin-maïs
Levain de riz avec des farines de maïs, sarrasin et pois-chiche.
Pain sarrasin-chataîgne
Levain de riz avec farines de sarrasin et chataîgne, topping en graines de pavot.
Sechskornbrot
Pain aux 6 graines d'inspiration nordique, froment intégral et seigle aromatisé aux graines d'avoine, courge, tournesol, épeautre, lin et sésame.
Cramique
La brioche belge. Froment, oeufs, beurre, sucre, et levain de froment.
Pain d'épeautre
Piain 100% épeautre Oberkülmer au levain naturel.
Pain aux noix
Pain aux noix, farine de froment, au levain naturel.
Pain au fénugrec
Pain de froment au levain naturel aromatisé au fénugrec. Donne une saveur orientale.
Pain au nigelle et graines de sésame
Pain de froment au nigelle et graines de sésame.
Pain noisette-cacao-chocolat
Pain au levain à base de froment et épeautre, agrémenté de cacao, pépites de chocolat, et de noisettes torréfiées.
Pain aux figues
Mélange de froment et d'épeautre agrémenté de figue sèches réhydratées. Levain naturel et farines bio.
