Campagne

Classique pain à la farine de froment mi-complet, d'épeautre, de seigle et un peu de petit-épeautre.
Au levain de seigle et farines bio.

Tourte de seigle

100% seigle, croûte épaisse et sombre allant du doré au quasi charbon, délicieux avec du beurre salé, poisson gras, ou juste une couche de miel d'accacia.

Pain de méteil

Levain de seigle avec un mélange 50/50 de froment et de seigle.

Pain Noisettes raisins

Pain de froment avec des noisettes torréfiées et raisins secs. Pour éviter de carboniser les raisins, le pain est recouvert d'une fine couche de pâte sans fruits.

Pain sarrasin-maïs

Levain de riz avec des farines de maïs, sarrasin et pois-chiche.

Pain sarrasin-chataîgne

Levain de riz avec farines de sarrasin et chataîgne, topping en graines de pavot.

Sechskornbrot

Pain aux 6 graines d'inspiration nordique, froment intégral et seigle aromatisé aux graines d'avoine, courge, tournesol, épeautre, lin et sésame.

Cramique

La brioche belge.
Froment, oeufs, beurre, sucre, et levain de froment.

Pain d'épeautre

Piain 100% épeautre Oberkülmer au levain naturel.

Pain aux noix

Pain aux noix, farine de froment, au levain naturel.

Pain au fénugrec

Pain de froment au levain naturel aromatisé au fénugrec. Donne une saveur orientale.

Pain au nigelle et graines de sésame

Pain de froment au nigelle et graines de sésame.

Pain noisette-cacao-chocolat

Pain au levain à base de froment et épeautre, agrémenté de cacao, pépites de chocolat, et de noisettes torréfiées.

Pain aux figues

Mélange de froment et d'épeautre agrémenté de figue sèches réhydratées.
Levain naturel et farines bio.